松寿ブログ BLOG
だし巻きのお話
2022.01.06
みなさま、こんちには。
今日はだし巻きのお話を少々。
年末の、これでもか！と言うほど売れるだし巻き。
お店にもよりますが、並んでご購入頂いているお客様も。
人気の秘密は、長年変わらない味で、
1本ずつ焼き続けているということでしょうか？
年末にお店でたくさん焼いてくれた従業員のみなさん
ありがとうございました。m(_ _)m
みなさんのおかげで、今年もたくさん売れました！
こちらは名鉄百貨店本店のゆきこおばさんの台所
開店早々から、だし巻きや、おせちの購入で並んで頂きました。
前回の記事でご案内した通り、
管理人も製造で少しお手伝い
おせちのセットに入れるだし巻きを焼きました！
焼き方を、動画で絶賛公開します！
いわゆる「名古屋巻き」で、横向きに巻いていきます。
フライパンを３枚並べて、
少しづつ火を入れていき、一番左を焼きます。
固まっている部分だけを焼いていき、
途中で液卵は足しません。
焼いては、引いて、焼いては、引いて
この繰り返しです。
上手になるまでけっこうかかるんですよ！
そして、
管理人は、けっこー自信あります！
<(｀^´)>ﾄﾞﾔ！
インスタはじめました。
こちらものぞいてください
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